📍 Rize
Gastronomi Rize Günleri
GASTRONOMİ RİZE – 6. ULUSAL RİZE GASTRONOMİ GÜNLERİ
Rize Belediyesi Gastronomi Rize Günleri
Rize’nin zengin mutfak kültürü, 08-11 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenecek 6. Rize Gastronomi Günleri ile gastronomi meraklılarıyla buluşuyor. Etkinlik, Rize’nin coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel malzemelerini tanıtırken, sürdürülebilirliği merkeze alarak bölgenin kadim gastronomik mirasını geleceğe taşımayı hedefliyor.
Rize’nin, Karadeniz ile Kaçkar Dağları arasındaki eşsiz coğrafyasında şekillenen mutfak kültürü gastronomi günleri ile hayat buluyor.
Rize'nin geleneksel tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin keşfedileceği etkinlik, bölgenin gastronomi hazinesini yerel ve uluslararası sahnede tanıtmayı amaçlıyor.
Rize Belediyesi Gastronomi Rize Günleri
Rize’nin zengin mutfak kültürü, 08-11 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenecek 6. Rize Gastronomi Günleri ile gastronomi meraklılarıyla buluşuyor. Etkinlik, Rize’nin coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel malzemelerini tanıtırken, sürdürülebilirliği merkeze alarak bölgenin kadim gastronomik mirasını geleceğe taşımayı hedefliyor.
Rize’nin, Karadeniz ile Kaçkar Dağları arasındaki eşsiz coğrafyasında şekillenen mutfak kültürü gastronomi günleri ile hayat buluyor.
Rize'nin geleneksel tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin keşfedileceği etkinlik, bölgenin gastronomi hazinesini yerel ve uluslararası sahnede tanıtmayı amaçlıyor.
📍 Konum / Açık Adres:
Çay Çarşısı Yanı Sahil Otoparkı
Çay Çarşısı Yanı Sahil Otoparkı
⚠️ Önemli Etkinlik Kuralları:
8 Ekim 2026 Perşembe 14.00 – Etkinlik Alanının Ziyarete Açılması 16.00 – “Rize Dağlardan Denize Aromatik Mutfak Kültürü” Yemek Kitabı Ürünlerinden Bir Kısmının Toplu Halde Sergilenmesi 9 Ekim 2026 Cuma 10.30 – Alanın Ziyarete Açılması 14.30 – 15 Temmuz Demokrasi ve Cumhuriyet Meydanından Alana Kortej Yürüyüşü (Yağmur Halinde İptal) 15.00 – Etkinlik Alanına Varış / İkram 15.00 – Söyleşi: Abdurrahman YILDIRIM Ekonomist Gazeteci / Tamer ÖZKAN – Şef 15.30 – Söyleşi: Neşe BERBER – Gazeteci Özgül ÖZKAN YAVUZ – Eski Bakan Yardımcısı 16.00 – Söyleşi: Mine ATAMAN / Mustafa KARTOĞLU Gazeteci / Doç. Dr. Ebru ZÜLFİKAROĞLU / Cemal GÜLAS / Çağlar DEMİRKAPI – Su Uzmanı / Turgut BAYRAKTAR – Belgeselci 16.30 – Formulaz Yarışması / Basın 16.30 – Söyleşi: Ergün KAZANIR / “Ergün KAZANIR ile Hayatı Hisset” 17.00 – İklim İçin Horon Etkinliği 18.30 – Konser / Grup PULİM 19.30 – Konser / Audrey WOZNIAK 20.30 – Konser / Atakan HANOĞLU 10 Ekim 2026 Cumartesi 10.30 – Alanın Ziyarete Açılması 12.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı I – Ocaktan Sofraya Malivat Kaplaması + Kabak Sütlüsü 13.00 – Mısır Soyma Yarışması 13.00 – Atölye: Yasemin SERDAR ile Çay Tadım Atölyesi 13.30 – Atölye: Fesye KAYA ile Sepet Örme Atölyesi 14.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı II – Bahçeden Tabağa Lobzeceri + Herse 14.00 – Panel: Yerelden Küresele Rize: Gastronomi Ticareti, Markalaşma ve Yeşil Ekonomi Öğrt Görevlisi Tolgahan TABAK Öğrt. Görevlisi Okan Umut ŞİMŞEK / Süleyman TARAKÇI 14.30 – Atölye: Dr. ADEM ŞUKUN ile Hemşin ve Siir 15.00 – Panel: Bir Bardak Çayın Geleceği: İklim Değişikliği ve Sürdürülebilir Çay Gastronomisi Prof. Dr. Alper KURNAZ Muhammed ÇOMUOĞLU – Çaymer Müdürü Hasan ÖNDER / Prof. Dr. Mustafa AKBULUT 15.00 – Odun Kesme Yarışması 15.00 – Yarışma: En İyi İlçe Standı 16.00 – Atölye: Mahiye MORGÜL ile Sirke Yapımı 16.30 – Panel: Topraktan Sofraya Yeşil Rize: Bahçe Ürünleri, Yerel Çeşitler ve Atıksız Üretim Prof. Dr. Mustafa AKBULUT – Doç. Dr. Hatice Filiz BOYALI Doç. Dr. Gökhan ONAT Rize Ziraat Odası Başkanı Bünyamin ARSLAN 17.00 – Formulaz Yarışması 18.00 – Konser: Fatih AKSOY 18.45 – Konser: Grup Eksik Beşli 19.45 – Konser: Usame İSMAİL 21.00 – Konser: Mustafa Gökay / FERAH 11 Ekim 2026 Pazar 10.30 – Alanın Ziyarete Açılması 12.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı III – Kış Sofrası Karalahana Çorbası + Çaklama 12.30 – Atölye: Emine DEMİRCİ ile Meclisin Tatlısı Pepucara 13.00 – Atmaca Güzellik Yarışması 13.00 – Atölye: Süleyman GÖRAL ile Paça Atölyesi Mustafa Oğuz ALPARSLAN – Ankara Ülleyen Adam 13.00 – Söyleşi: Kamer AYGÜN / Hissedilen Adam ile Doğayı Hisset 14.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı IV – Yayla ve Köy Sofrası Hamsi Çığırtası + Ekşili 14.00 – Panel: Değişen İklimde Karadeniz’in Sofrası: Sürdürülebilir Su Ürünleri Gastronomisi Prof. Dr. Ülgen AYTAN / Prof. Dr. İlker Zeki KURTOĞLU Prof. Dr. Emre ÇAĞLAK 14.30 – Atölye: Nesrin YEĞEN ile Hamsi Tuzlama 15.00 – Mısır Soyma Yarışması 15.00 – Atölye: Esen PASTIRMACI ile Hayatın Turşusunu Kurmak 15.30 – Atölye: Mehmet Zeki DEMİR ile Rize (Kel) Simidi 16.00 – Atölye: Hanife YILDIRTAN ile Kağıttan Kuleler Geri Dönüşüm Atölyesi 16.00 – Odun Kesme Yarışması 16.30 – Atölye: Bilge GÜNGÖR ile Geri Dönüşüm Muhteşem Olacak 17.00 – Söyleşi: İhsan KARTOĞLU / “İhsan KARTOĞLU ile Memleketi Hisset” 17.30 – Formulaz Yarışması 18.00 – Konser: Erhan ENGİN & Oğuzhan KILIÇ 18.45 – Konser: Gökhan Can BOŞNAKOĞLU 19.45 – Konser: Grup Kopa 21.00 – Konser: KOLİVA 22.00 – Kapanış
8 Ekim 2026 Perşembe 14.00 – Etkinlik Alanının Ziyarete Açılması 16.00 – “Rize Dağlardan Denize Aromatik Mutfak Kültürü” Yemek Kitabı Ürünlerinden Bir Kısmının Toplu Halde Sergilenmesi 9 Ekim 2026 Cuma 10.30 – Alanın Ziyarete Açılması 14.30 – 15 Temmuz Demokrasi ve Cumhuriyet Meydanından Alana Kortej Yürüyüşü (Yağmur Halinde İptal) 15.00 – Etkinlik Alanına Varış / İkram 15.00 – Söyleşi: Abdurrahman YILDIRIM Ekonomist Gazeteci / Tamer ÖZKAN – Şef 15.30 – Söyleşi: Neşe BERBER – Gazeteci Özgül ÖZKAN YAVUZ – Eski Bakan Yardımcısı 16.00 – Söyleşi: Mine ATAMAN / Mustafa KARTOĞLU Gazeteci / Doç. Dr. Ebru ZÜLFİKAROĞLU / Cemal GÜLAS / Çağlar DEMİRKAPI – Su Uzmanı / Turgut BAYRAKTAR – Belgeselci 16.30 – Formulaz Yarışması / Basın 16.30 – Söyleşi: Ergün KAZANIR / “Ergün KAZANIR ile Hayatı Hisset” 17.00 – İklim İçin Horon Etkinliği 18.30 – Konser / Grup PULİM 19.30 – Konser / Audrey WOZNIAK 20.30 – Konser / Atakan HANOĞLU 10 Ekim 2026 Cumartesi 10.30 – Alanın Ziyarete Açılması 12.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı I – Ocaktan Sofraya Malivat Kaplaması + Kabak Sütlüsü 13.00 – Mısır Soyma Yarışması 13.00 – Atölye: Yasemin SERDAR ile Çay Tadım Atölyesi 13.30 – Atölye: Fesye KAYA ile Sepet Örme Atölyesi 14.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı II – Bahçeden Tabağa Lobzeceri + Herse 14.00 – Panel: Yerelden Küresele Rize: Gastronomi Ticareti, Markalaşma ve Yeşil Ekonomi Öğrt Görevlisi Tolgahan TABAK Öğrt. Görevlisi Okan Umut ŞİMŞEK / Süleyman TARAKÇI 14.30 – Atölye: Dr. ADEM ŞUKUN ile Hemşin ve Siir 15.00 – Panel: Bir Bardak Çayın Geleceği: İklim Değişikliği ve Sürdürülebilir Çay Gastronomisi Prof. Dr. Alper KURNAZ Muhammed ÇOMUOĞLU – Çaymer Müdürü Hasan ÖNDER / Prof. Dr. Mustafa AKBULUT 15.00 – Odun Kesme Yarışması 15.00 – Yarışma: En İyi İlçe Standı 16.00 – Atölye: Mahiye MORGÜL ile Sirke Yapımı 16.30 – Panel: Topraktan Sofraya Yeşil Rize: Bahçe Ürünleri, Yerel Çeşitler ve Atıksız Üretim Prof. Dr. Mustafa AKBULUT – Doç. Dr. Hatice Filiz BOYALI Doç. Dr. Gökhan ONAT Rize Ziraat Odası Başkanı Bünyamin ARSLAN 17.00 – Formulaz Yarışması 18.00 – Konser: Fatih AKSOY 18.45 – Konser: Grup Eksik Beşli 19.45 – Konser: Usame İSMAİL 21.00 – Konser: Mustafa Gökay / FERAH 11 Ekim 2026 Pazar 10.30 – Alanın Ziyarete Açılması 12.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı III – Kış Sofrası Karalahana Çorbası + Çaklama 12.30 – Atölye: Emine DEMİRCİ ile Meclisin Tatlısı Pepucara 13.00 – Atmaca Güzellik Yarışması 13.00 – Atölye: Süleyman GÖRAL ile Paça Atölyesi Mustafa Oğuz ALPARSLAN – Ankara Ülleyen Adam 13.00 – Söyleşi: Kamer AYGÜN / Hissedilen Adam ile Doğayı Hisset 14.00 – Yarışma: Rize Restoran Tabağı IV – Yayla ve Köy Sofrası Hamsi Çığırtası + Ekşili 14.00 – Panel: Değişen İklimde Karadeniz’in Sofrası: Sürdürülebilir Su Ürünleri Gastronomisi Prof. Dr. Ülgen AYTAN / Prof. Dr. İlker Zeki KURTOĞLU Prof. Dr. Emre ÇAĞLAK 14.30 – Atölye: Nesrin YEĞEN ile Hamsi Tuzlama 15.00 – Mısır Soyma Yarışması 15.00 – Atölye: Esen PASTIRMACI ile Hayatın Turşusunu Kurmak 15.30 – Atölye: Mehmet Zeki DEMİR ile Rize (Kel) Simidi 16.00 – Atölye: Hanife YILDIRTAN ile Kağıttan Kuleler Geri Dönüşüm Atölyesi 16.00 – Odun Kesme Yarışması 16.30 – Atölye: Bilge GÜNGÖR ile Geri Dönüşüm Muhteşem Olacak 17.00 – Söyleşi: İhsan KARTOĞLU / “İhsan KARTOĞLU ile Memleketi Hisset” 17.30 – Formulaz Yarışması 18.00 – Konser: Erhan ENGİN & Oğuzhan KILIÇ 18.45 – Konser: Gökhan Can BOŞNAKOĞLU 19.45 – Konser: Grup Kopa 21.00 – Konser: KOLİVA 22.00 – Kapanış